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鸡腿烧土豆
红烧鸡腿土豆是最家常的菜菜了,孩子是土豆控,最喜欢吃土豆,红烧的做法他也是最爱的

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 鸡腿烧土豆步骤1
    1
    准备鸡腿,洗净切块,土豆两个,冰糖适量
  • 鸡腿烧土豆步骤2
    2
    准备葱段和姜片
  • 鸡腿烧土豆步骤3
    3
    清水中放少许料酒
  • 鸡腿烧土豆步骤4
    4
    将鸡腿放入焯至出血沫
  • 鸡腿烧土豆步骤5
    5
    鸡块投洗干净,控干,土豆去皮
  • 鸡腿烧土豆步骤6
    6
    炒锅放底油烧热
  • 鸡腿烧土豆步骤7
    7
    下入冰糖熬糖色
  • 鸡腿烧土豆步骤8
    8
    炒至冰糖呈棕色
  • 鸡腿烧土豆步骤9
    9
    迅速下入鸡腿块翻炒,至都挂满糖色
  • 鸡腿烧土豆步骤10
    10
    下入葱段和姜片
  • 鸡腿烧土豆步骤11
    11
    翻炒,将鸡肉表面的水分都煸出去
  • 鸡腿烧土豆步骤12
    12
    加入温水
  • 鸡腿烧土豆步骤13
    13
    加入土豆块,放一个葱结
  • 鸡腿烧土豆步骤14
    14
    烧制过程中放入大约4克的盐
  • 鸡腿烧土豆步骤15
    15
    至汤汁收干,鸡腿肉很容易熟
  • 鸡腿烧土豆步骤16
    16
    出锅装碗

小贴士

鸡腿肉是比较容易熟的,炒完和土豆一起放都可以的,一起都熟了
炒糖色注意火候,动作要快,糖会瞬间变色的
来自 品口 默默 的作品 
菜谱标签:鸡腿 家常菜 红烧

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