�� 皮蛋又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。 是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。(展开) ��

主料

• 皮蛋 6个

辅料

• 辣椒油 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 蒜 1头
• 白糖 适量
• 酱油 适量