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#铁釜烧饭就是香#卤香

#铁釜烧饭就是香#卤香

�� 俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，它的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。我小时候不爱吃鸡蛋，但是特别喜欢卤鹌鹑蛋，小小的个头，极其入味，一块钱一小袋，每次都吃不尽兴，后来我在家里也试着做给孩子吃，甚是喜欢，拿到九阳铁釜F-40T5，尝试用它卤鹌鹑蛋，锅体受热更均匀，做出的鹌鹑蛋，味道更棒。(展开) ��

食材

主料

鹌鹑蛋 400克

辅料

老抽 1大勺
盐 1勺
香料 20g
水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将鹌鹑蛋洗净，放入九阳铁釜，水盖过鹌鹑蛋，启动蒸煮功能，时间为15分钟，在还有5分钟结束时提前结束功能，将鹌鹑蛋捞出备用。
2
重新倒入水，放入香料。
3
倒入1大勺老抽。
4
倒入小勺盐
5
启动铁釜的蒸煮功能，选择20分钟，功能结束后，闷20分钟。
6
将冷却的鹌鹑蛋逐个敲破壳，以便进味。
7
将鹌鹑蛋放入卤水中侵泡30分钟，然后开启蒸煮功能15分钟。
8
如果喜欢味道浓一些，可以不急着捞出，在水里泡久一点，这样会更入味。
9
小时候最喜欢的卤鹌鹑蛋，以后可以随吃随煮啦。

小贴士

无

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鹌鹑蛋小吃

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