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茄汁瓦块鱼

茄汁瓦块鱼

�� 今天分享一下我做的这道茄汁瓦块鱼，这是前几天在饭店吃的，味道特别的霸道，今天就自己做做，感觉味道特别的棒，它外酥里嫩，酸酸甜甜，特别的下饭，(展开) ��

食材

主料

草鱼 1200g
番茄 2个

辅料

油适量
盐适量
蒜适量
葱适量
芹菜叶 适量
芡粉适量
鸡精适量
自制番茄酱 适量
自制辣椒酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
新鲜的草鱼，去掉内脏，
2
把骨头和尾去掉这些可以熬汤，鱼肉切成瓦块形状
3
在用盐，料酒抓均，腌制半小时左右，在放芡粉
4
抓均
5
热锅放油烧制六成热放鱼块炸
6
用慢火炸制到两面黄
7
装碗备用
8
准备食材，番茄切成小颗，葱切葱花，准备适量的辣椒酱，芡粉，自制番茄酱，蒜压碎，芹菜叶
9
鱼块在放在油锅里炸一次，炸酥脆捞出备用
10
锅里放油，在放蒜
11
放辣椒酱
12
慢火炒香
13
放番茄颗，加盐，鸡精
14
炒制番茄颗成泥
15
加适量的水
16
放两勺番茄酱
17
在放水豆粉勾芡
18
翻炒均匀
19
倒下炸好的鱼块
20
翻炒均匀放葱花
21
最后装盘完成

小贴士

无

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼晚餐番茄味酸甜

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