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香煎无骨带鱼

香煎无骨带鱼

�� 小孩子吃带鱼，鱼刺是家长们比较担心的事儿。问题来了，给孩子吃带鱼怎么才能没有鱼刺，家长还不用帮着剔除鱼刺？教你一个实用的好方法使带鱼没有刺，让孩子自己也可以放心的吃鱼肉。(展开) ��

食材

主料

带鱼 500g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
鸡蛋 1个
小葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
带鱼择洗干净去头尾剁成5公分长的段。把带鱼段平铺在菜板上，菜刀从鱼背鳍位置贴着鱼刺入刀。
2
把带鱼肉片下来。
3
把带鱼段翻过来把另一侧鱼肉片下。
4
这样既可片下完整的带鱼肉，片下的带鱼肉用手再次捏几遍剔除残余的鱼刺。
5
这样片取带鱼肉，鱼肉完整，鱼骨整洁。鱼骨可以单独油炸撒椒盐吃，或者是与带鱼头一起红烧。
6
把带鱼肉洒上精盐、倒进料酒拌匀腌渍10分钟入味。
7
鸡蛋搅打成均匀蛋液，把腌渍好的带鱼肉蘸满鸡蛋液。
8
煎锅里倒进油，烧热后把带鱼码放在锅底小火煎熟，放进葱段提味，入想要味道丰富的话可调进番茄汁或豉油。这方法煎出的带鱼肉质细嫩，无腥味，鱼肉无刺适合小孩子吃。

小贴士

无

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菜谱标签：带鱼健脾开胃儿童化痰止咳增强免疫力家常菜延缓衰老快手菜抗疲劳滋阴润燥热菜美容老年人

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