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辣子带鱼#多效护理一

辣子带鱼#多效护理一

�� 某天和家人一起去超市购物，突然遇到带鱼抢购~~作为热爱美食的馋虫的主妇，我也免不了俗抢购了几斤~~~
回家拆开一看，全是细细长长的小带鱼~~~
不过呢，小带鱼也是鱼嘛~~~小带鱼也有小带鱼的吃法~~~~
像今天这道【辣子带鱼】，就让从不爱吃带鱼，不吃辣的某人都爱不释手~~~
这情况真让我既喜且忧~~~~开心的是，这道美食大获成功~~~~不开心的是，原来我以前做的带鱼都不合某人胃口~~~哎~~
话不多说，还是来看看这道【辣子带鱼】的做法吧~~哈哈~~(展开) ��

食材

主料

带鱼 2条

辅料

油适量
盐适量
老姜 5片
大葱 0.5颗
大蒜 10个
姜末 10g
葱末 10g
干辣椒 30个
花椒 35g
黄飞红麻辣花生 70g
料酒适量
胡椒粉 适量
干淀粉 适量
白芝麻 适量
鸡粉适量
小葱 1颗
小米辣 2个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用；再准备其他食材：姜片，葱段，蒜瓣，姜末，葱末，干辣椒，花椒，黄飞红麻辣花生；
2
带鱼两面分别轻轻划几刀，混合葱末，姜末，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀后，腌制30分钟以上；
3
腌制后的带鱼轻轻拍上一层薄薄的干淀粉；
4
电饼铛接通电源，刷油后，开启“预热”程序；
5
“预热”完毕后，放入带鱼，煎至两面金黄；
6
煎好的带鱼盛出备用；
7
炒锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟后，转小火；
8
放入姜片，葱段，蒜瓣炒香；
9
放入干辣椒，花椒，翻炒出香味；
10
放入煎好的带鱼，轻微翻炒；
11
放入黄飞红麻辣花生翻炒；
12
调入适量白芝麻，盐，鸡粉；
13
翻炒均匀后，关火；
14
起锅，撒葱花，小米辣。

小贴士

1、调料可根据自己的喜好调整；
2、如果特别嗜辣，可将干辣椒剪短，并且将小米辣碎放进锅里翻炒出辣味；
3、如果没有黄飞红花生，可不放，但是味道会稍差一点；

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：带鱼午餐川菜开胃香辣下饭菜

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