菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 香酥带鱼

香酥带鱼

香酥带鱼

�� 公司发的年货，带鱼就有2箱，红烧、闷炖做过很多种，还是最喜欢油煎的，带鱼段全身裹上鸡蛋液，颜色漂亮，味道更好，香香酥酥的，特别好吃。带鱼味道鲜美，营养价值也很高，裹面糊炸过以后吃起来外焦里嫩，是一道很好的老少咸宜家常菜，下酒与配饭都不错。
普通的炸带鱼基本都是用面糊包裹，而我家却独爱煎带鱼，也就是不挂糊的，很酥脆，浪费油也少。(展开) ��

食材

主料

带鱼 250g

辅料

鸡蛋 2个
面粉适量
盐适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入盐、料酒腌制半个小时左右。
2
2个鸡蛋磕破，搅匀。
3
准备干面粉。
4
用筷子夹着带鱼，正反面粘上面粉。
5
最后再均匀的裹上鸡蛋液。
6
锅里倒入油，油烧到六七成热，放入带鱼煎至。
7
煎到金黄色翻面，继续煎另一面。
8
香香酥酥的带鱼出锅啦，装盘即食。

小贴士

1、喜欢吃辣的，鸡蛋液里可以裹上一层辣椒面，香辣更美味。
2、不要腌的太咸，会破坏带鱼本身的鲜味。
3、带鱼表面的银色不要刷洗干净，只要用水冲洗干净即可，表皮富含丰富的卵磷。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：带鱼春节咸香炸

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册