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刀鱼扒白菜

刀鱼扒白菜

�� 自从痴迷于糖醋带鱼以来，一直吃糖醋口味的。可是再好吃的美味，总吃也是会腻的。吃腻了，就在换一个口味，这次做的是刀鱼扒白菜。
之前在饭店学过做法，还算简单。(展开) ��

食材

主料

刀鱼 400g
白菜 200g

辅料

植物油 20g
盐 5g
料酒 5g
十三香 3g
葱 1段
姜 4片
蒜 2瓣
酱油 6ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
清洗干净的带鱼切成段。
2
放入料酒，十三香，盐腌制十分钟以上。
3
这个时候把白菜清洗干净，手掰成块。
4
葱姜蒜也切好。（家人不吃蒜，没放）
5
带鱼裹上一层面粉。（此步骤可以省略。）
6
油热放入锅中，炸至金黄。
7
炸好带鱼之后，将葱姜蒜放入锅中煸香。
8
放入白菜，炒出水分，加入十三香和盐。
9
酱油。
10
倒入少量清水。
11
炸好的带鱼。
12
收汁，出锅。

小贴士

带鱼表面有水分，裹着面粉在煎，油不会溅出来，但是面粉多了又影响口感。可以根据自己的喜好选择。
煎好的带鱼放入锅里加水炖煮时很容易破碎，不要过分搅拌。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：带鱼下酒菜家常菜晚餐

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