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煎烧带鱼

煎烧带鱼

�� 制作这道“煎烧带鱼”时，先把带鱼煎制后再烧，一是可以快速去掉鱼腥味，二是保证带鱼定型，烧制时形状完整。正常的方法一般都是过油炸制后再烧，但是煎制比油炸还是少摄取油，效果相差不大。(展开) ��

食材

主料

带鱼 1条

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
老醋适量
生抽适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把带鱼收拾干净、切段。
2
在鱼段表面划刀，
3
依次做完。
4
煎锅热油，放入带鱼段煎制。
5
两面都煎制焦黄。
6
放入葱段
7
先后烹入料酒、老醋。
8
加适量生抽。
9
加适量清水，烧制5分钟。
10
加盐调味，翻面再烧制2分钟。
11
旺火收汁，即可关火。
12
出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士

1、如果口味重，可以把带鱼段提前腌制20分钟再烹制。
2、喜欢辣味的，烧制时可以放几个红辣椒。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：带鱼咸家常菜炒锅烧热菜

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