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葱烧带鱼

葱烧带鱼

�� 带鱼的做法没有什么难度，煎、炸、烧怎么做都好吃。这道“葱烧带鱼”就是一种复合做法，先把带鱼煎香，然后用大葱烧制，烧熟后去掉葱段不要，只把带鱼装盘就OK了。(展开) ��

食材

主料

带鱼 1条

辅料

油适量
盐适量
白糖适量
生抽适量
老醋适量
料酒适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主料：带鱼
2
把带鱼洗净、切段。
3
在鱼段的两面划刀。
4
加料酒、少许盐腌制10分钟。然后洗净、沥干水分。
5
把大葱洗净切段。
6
热油，放入带鱼煎制。
7
煎制到里面焦黄，盛出备用。
8
锅留底油，放入葱段炒香。
9
放入带鱼，烹入老醋。
10
加入生抽。
11
加适量水，中小火烧制10分钟。
12
把鱼段翻面，加盐、白糖调味，再烧制3分钟。
13
旺火收汁，即可关火。
14
出锅装盘，把葱段弃之不要，即可上桌品味。

小贴士

1、煎制时要煎出焦香味，而不可煎糊。
2、不一定非用老醋，选择自己喜欢的醋就可以。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：带鱼家常菜烧热菜煎锅葱香开胃

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