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洋葱烧带鱼
带鱼,又称裙带鱼、牙带鱼,属于鲈形目,带鱼科。
带鱼含不饱和脂肪酸较多,而且脂肪酸 碳链又较长,具有降低胆固醇作用。是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜
前几天到市场买了两条带鱼。
红烧了一条大的,还有一条小的。
刚好家里还有个洋葱一起烧,这样就荤素都有了。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 洋葱烧带鱼步骤1
    1
    备好食材。
  • 洋葱烧带鱼步骤2
    2
    带鱼清理好内脏,尽量把带鱼表面上银色的东西割干净,并切成段。再放容器里,加进适量盐和米酒腌制半小时到一小时左右。
  • 洋葱烧带鱼步骤3
    3
    带鱼腌制好后均匀撒上适量面粉。
  • 洋葱烧带鱼步骤4
    4
    热锅下适量油,把带鱼正反正粘上适量面粉,放不粘锅里小火煎。
  • 洋葱烧带鱼步骤5
    5
    一面煎至微黄色后反另一面煎。
  • 洋葱烧带鱼步骤6
    6
    洋葱切成小块,生姜切丝,大蒜切碎备用。
  • 洋葱烧带鱼步骤7
    7
    带鱼煎好后推一边,把洋葱加进炒香。
  • 洋葱烧带鱼步骤8
    8
    洋葱炒至有些软时加进大半碗水焖。
  • 洋葱烧带鱼步骤9
    9
    水煮剩约三分之一左右时把拌匀的生粉芡倒进(生粉芡:生粉,酱油和清水拌匀)。
  • 洋葱烧带鱼步骤10
    10
    最后大火收汁并调味便可。

小贴士

1.带鱼煮之前要腌制半小时到一小时入味。
2.煎带鱼要用小火煎,以免煎焦。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:带鱼 家常菜 晚餐 海鲜 热菜 煎

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