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凉浸带鱼

凉浸带鱼

�� 这是一道很适合夏季食用的美味。带鱼处理干净后加调料腌制两次。第一次腌制去腥。腌制后入油锅炸至金黄，炸制后再进行第二次腌制，第二次腌制是给鱼入味，入味后即可享用。两次腌制都放在冰箱冷藏室进行，第二次腌制后，从冰箱取出即食。凉爽的口感，酸甜的味道，鲜嫩的鱼肉，非常不错。(展开) ��

食材

主料

带鱼 500g

辅料

油适量
盐适量
白酒适量
花椒适量
酱油适量
香醋适量
白糖适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
带鱼洗干净。
2
带鱼去肠、去头洗干净切成段放在盆中，加葱姜。
3

加白酒揉搓。
4
加花椒揉搓。
5
揉搓均匀，放在微波炉盒中，盖严盖子，放入冰箱冷藏室腌制10个小时。
6
油锅烧至6、7成热，腌制好的带鱼入油锅炸至金黄捞出晾凉。
7
碗中加盐、白糖、胡椒粉。
8
再加酱油、香醋调成料汁。
9

将料汁倒入晾凉的带鱼中。
10
让鱼均匀沾上料汁后放在微波炉盒中，盖上盖，放入冰箱冷藏室腌制12个小时。
11
腌制好，随吃随取。

小贴士

为方便入味及易熟，不宜买大条的很厚的带鱼。
此菜凉爽，老人、肠胃不好的人不宜食用。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：带鱼疯抢华子鱼糖醋味午餐海鲜炸

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