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剁椒红烧带鱼

剁椒红烧带鱼

�� 带鱼的品种有好几种，我们最喜欢吃的是东海带鱼，肉质非常鲜细嫩，清蒸，红烧都很美味，这道菜我加入自制的剁椒，口感带有一点微辣，很喜欢。(展开) ��

食材

主料

带鱼 400g

辅料

油适量
盐适量
剁椒适量
生姜适量
葱花适量
头道鲜酱油 适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
带鱼洗净后斩段
2
准备剁椒，葱，生姜
3
热锅温油下入带鱼
4
煎至两面金黄捞起控油
5
另起锅，加入底油爆香生姜片
6
煎好的带鱼回锅
7
加入料酒
8
加入头道鲜酱油
9
加入葱花和剁椒
10
加入适量开水盖上大火烧煮开转中小火煮5分钟入味即可
11
撒上葱花上桌

小贴士

1.带鱼油煎过程差不多都熟了，所以要少量加入开水，水量煮开转中小火慢煮入味已近收汁状态了。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：带鱼海鲜咸香增强免疫力红烧

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