�� 儿子小时候开始就不吃鱼，连鱼腥味儿都受不了。工作后，还吃中了带鱼，经常叫做给他尝尝。正好遇到很大的带鱼，很少能碰到，宽约两三寸很厚实，看着也比较新鲜，于是一口气称了八斤。回家收拾好，分装入保鲜袋冷藏，随吃随取。
每次做带鱼，儿子老叮嘱不要加水，要干干的。我喜欢吃鱼，根本体会不到怕腥味儿的人的感觉。一次，做好尝了一块，还别说，那家伙还蛮会吃，干烹或者干烧，比起有水的带鱼，口感口味还真的不一样呢。(展开) ��

主料

• 带鱼 890g

辅料

• 食油 10g
• 生姜 5g
• 蒜瓣 10g
• 黄酒 15g
• 生抽 10g
• 剁椒 10g