菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 糖醋带鱼段

糖醋带鱼段

糖醋带鱼段

�� 从市场买的新鲜的带鱼，服务很好，还给刮鳞和开膛了，回家直接切段就可以了。这次我妈做的是糖醋的，用白汤和醋勾汁，将炸好的鱼裹汁，凉拌的鱼刺都焦酥了，肉还很嫩，特别好吃。(展开) ��

食材

主料

带鱼 500g

辅料

油适量
盐适量
糖少量
醋少量
酱油少量
鸡精少量
胡椒粉 少量
料酒少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
带鱼，去鳞开膛去头尾后洗净。
2
带鱼切段。
3
用温油炸，两面金黄。
4
炸好后，捞出，晾凉。
5
去2勺糖，加入醋，搅拌均匀。
6
将糖醋倒入锅中，小火熬，再倒入料酒。
7
加入少许盐。
8
加入鸡精。
9
加入胡椒粉。
10
将炸好的鱼倒入锅中。
11
转大火，迅速翻炒、裹汁后，即可

小贴士

炸后的鱼，要晾凉后外皮才会焦酥，所以炸好后不要马上裹汁，晾凉后再裹汁。
糖和醋的比例要1:1，这样酸甜味才正。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：带鱼炸酸甜下酒菜家常菜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册