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秘制带鱼

秘制带鱼

�� 带鱼，体长扁侧呈带状。鱼肉多而且很细嫩，味道鲜美，鱼刺较少。经常食用带鱼，可以补益五脏，可以降低胆固醇。带鱼还富含镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压的发生。(展开) ��

食材

主料

带鱼 500g

辅料

油适量
盐适量
八角 2个
花椒适量
葱适量
干辣椒 适量
红烧酱油 适量
生抽适量
糖适量
料酒适量
蒜适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
八角和花椒先用温水泡出香味，然后放凉，加入姜片，料酒，葱
2
将带鱼放进去腌渍半个小时，去除带鱼腥味
3
用厨房纸吸去带鱼水分
4
将带鱼裹上生粉
5
将裹上生粉的带鱼两边煎黄
6
将煎好的带鱼出锅待用
7
起油锅，加入葱姜蒜八角花椒干辣椒炒香
8
加入带鱼，放入水，少许料酒，适量红烧酱油，生抽，盐，少许糖，大火煮开后转小火收汁
9
出锅后撒上葱花

小贴士

腌渍步骤不可少哦，可以去除带鱼腥味，让带鱼肉质更好，带鱼煎也很重要，不要煎碎了哦，所以带鱼表面的水要吸干

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：带鱼红烧午餐白领

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