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无骨带鱼

无骨带鱼

�� 这鱼的做法是在电视上学的。无意中浏览到，过了好长时间，依照记忆照搬了回，不知环节有没有问题，但做出来的带鱼，真心的好吃。鱼骨酥软，可以随鱼肉一起嚼后咽下，根本分不出，哪是肉，哪是骨，怪不得，叫无骨带鱼。
这鱼，热吃凉吃皆可，一点都不腥，家有带鱼的朋友，可试下哦，多做点放冰箱，佐酒小菜哦！(展开) ��

食材

主料

带鱼 2条

辅料

油适量
盐适量
糖适量
葱适量
姜适量
胡椒粉 适量
料酒适量
酱油适量
五花肉 适量
白菜适量
花椒适量
八角适量
醋适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
冰冻带鱼解冻。
2
去头尾，剪掉边刺。
3
在鱼身上每隔5毫米均匀切直刀，每刀切至鱼骨处即止。
4
将切好的鱼分割成寸段。
5
加胡椒粉，盐、料酒略腌制十至二十分钟左右。
6
油锅烧至六成热，下入腌好的鱼段。
7
炸至鱼金黄捞出。
8
锅底铺白菜叶，放入几片五花肉。
9
铺上炸好的鱼段。
10
加入适量的水，葱姜八角花椒料酒酱油糖，多放点醋。大火煮开，转中小火慢焖四十分钟左右。
11
至鱼骨酥烂即可出锅。鱼可一直放在汤汁中入味。

小贴士

1、白菜与五花肉可去掉带鱼的腥味。
2、可用压力锅，更省事方便，时间减短即可。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：带鱼海鲜焖晚餐提高免疫力增强免疫力

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