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带鱼扒白菜

带鱼扒白菜

�� 带鱼扒白菜，带鱼含有丰富的镁元素，不但利于降糖，而且对心血管系统有良好的保护作用，白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维。烹饪带鱼的口味可以根据自己喜欢的做法，我选择糖醋味的。(展开) ��

食材

主料

带鱼 450g

辅料

油适量
盐适量
白菜适量
米醋适量
白糖适量
料酒适量
生姜片 适量
蒜片适量
葱花适量
生抽适量
老抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
带鱼和白菜洗净
2
把带鱼切段
3
白菜叶切段
4
热锅倒入油，油温5分热下入带鱼
5
煎炸至两面金黄捞起
6
准备葱花，生姜片和大蒜片
7
另起油锅，油温5分热下入生姜片和蒜片爆香
8
之后倒入白菜
9
一直煸炒至白菜变软出水带鱼回锅
10
倒入料酒去腥
11
用2调羹生抽和一调羹老抽调味
12
加入适量的啤酒
13
盖上大火煮开转小火一直烧至白菜熟透入味
14
准备调糖醋汁，用一调羹米醋和适量白糖搅拌至白糖全部融化再加入一点生粉便于勾芡
15
之后打开转大火倒入料汁煮开后熄火
16
盛入碗中撒上葱花即可

小贴士

选购时候东海带鱼吃口细腻，带鱼腥味比较重，烹饪过程最好用啤酒代替水能增鲜去腥。
带鱼的做法多种多样，我选择糖醋口味，所以没有添加香料以防串味，如果单红烧或者是微辣可以适量的加入八角增香去腥。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：带鱼白领午餐家常菜提高免疫力增强免疫力孕晚期孕妇

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