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焖带鱼
小二想吃带鱼,可小三讨厌带鱼的刺,不同意,要吃鲅鱼。小二无语,上周都吃过鲅鱼了,不能因为怕刺就老吃刺少的鲅鱼呀,也得换换口儿不是。所以还是买了带鱼。这次要怎么吃呢,红烧?上周吃过红烧鲅鱼了,油煎?小三不喜欢。已经逆了他的意思买带鱼了,再逆一次煎了,不好不好。想起网上的酥焖鲫鱼的方子,又想到家里的电压力锅有鱼这一档,以前总是想鱼那么好熟为什么要用高压锅呢。这次不妨试试,电压力锅弄鱼是啥滋味,顺便体验一下这个功能哦。没想到还真是不错,鱼肉很软,小三忽略了刺多,光顾品尝柔软的鱼肉了。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 姜粉 适量
  • 面粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 焖带鱼步骤1
    1
    带鱼洗净切段
  • 焖带鱼步骤2
    2
    放入盐、料酒、姜粉、葱腌两个小时
  • 焖带鱼步骤3
    3
    放入适量干面粉
  • 焖带鱼步骤4
    4
    锅中放油,将带鱼煎一下
  • 焖带鱼步骤5
    5
    煎好的带鱼备用
  • 焖带鱼步骤6
    6
    高压锅内放入酱油、糖、醋、少量盐、适量水放
  • 焖带鱼步骤7
    7
    调到煮鱼的那一档
  • 焖带鱼步骤8
    8
    电压力锅排完压之后即可将盖打开,把鱼盛出来

小贴士

1、腌鱼没有姜粉也可以用姜沫代替
2、干面粉少量的放些就可以了
3、放到高压锅里焖的时候放少量水即可,这个锅不下汤,放少量水就是为了不糊锅
4、这么焖好的鱼刺不是酥的,要想有酥刺的效果就把档再向下调一下,焖的时间长点。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:带鱼 私房菜 老人 增强抵抗力

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