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香煎糖醋带鱼

香煎糖醋带鱼

�� 带鱼我是很少做的，因为总是煎不好还爱粘锅，正好家里有不粘煎锅我也就不怕煎不好了。这菜是从电视上学的，今天去超市买的带鱼，中午就做了这道菜，结果很好吃呢，糖醋味的很开胃。(展开) ��

食材

主料

带鱼 500g

辅料

油适量
盐适量
花椒粉 适量
淀粉适量
白糖适量
醋适量
酱油适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
带鱼解冻，去内脏洗净
2
放入适量盐、花椒粉、料酒拌匀腌渍10分钟
3
腌好的带鱼拍上淀粉
4
热锅凉油，放入带鱼煎金黄
5
翻面，将带鱼两面煎至金黄，盛出备用
6
姜蒜切片备用
7
锅中留底油，放入蒜姜片炒香
8
倒入适量料酒
9
倒入适量清水
10
放入煎好的带鱼
11
倒入适量酱油上色
12
放入适量白糖
13
倒入适量白醋，白糖与白醋的比例是1：1
14
盖盖，大火收汁
15
待汤汁完全收干为止
16
装盘撒上葱花即可

小贴士

白糖与醋的比例是1：1
腌渍带鱼时候用高度白酒会达到好的去腥效果
热锅凉油煎带鱼，煎的时候不要急着去翻面，待底部定形后再翻面，否则带鱼会煎碎

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：带鱼家常菜热菜健脾开胃煎糖醋味

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