�� 每年过年必须吃鱼，表示年年有余，富富有余，大吉大利。
带鱼的营养价值
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。(展开) ��

主料

• 带鱼 9块

辅料

• 大葱 适量
• 姜 适量
• 鸡蛋 适量
• 小麦面粉 适量
• 食用油 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 醋 适量