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醋溜带鱼

醋溜带鱼

�� 家常做法，简单方便。
带鱼有养肝、祛风、止血等功能，带鱼肉含多种营养素，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。(展开) ��

食材

主料

带鱼 600g

辅料

油适量
盐适量
葱姜适量
醋适量
蒸鱼豉油 适量
糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
带鱼洗净切段，鱼段上切斜刀。
2
鱼段两面沾上面粉。
3
锅里放油，炸制
4
一面金黄后翻面，炸另一面也至金黄。
5
把所有鱼段依次炸好，再重新放入锅中。
6
兑汁：糖、米醋、料酒、盐、姜、葱、豉油、鸡精、少量的水兑均匀。倒放锅中，炖。
7
汁收得差不多就可以装盘了。

小贴士

带鱼含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
1、多加醋，醋：糖=2：1，开始时味道发酸，炖后就不酸了，醋可以使鱼更加酥烂。
2、少放盐，蒸鱼豉油和鸡精都含有盐的成分。
3、汁不用太多，炖几分钟，汁收得差不多，即可。下饭菜。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：带鱼家常菜冬季养生冬季菜谱

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