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油煎带鱼段

油煎带鱼段

�� 最爱吃带鱼，但家里有孩子，平时还是用高压锅炖出来的时候多，很少这样油煎，一是孩子吃，怕刺卡着，二是煎鱼时总是会溅油,炸过鱼的油，也不想要，每次都扔。但炸出来的带鱼，是很好吃的，所以每次只用少量油，隔一段就做一次，鱼也炸完了，油也用的差不多了，挺好。(展开) ��

食材

主料

带鱼 1000g

辅料

油适量
盐适量
小花椒 适量
葱适量
姜适量
小尖椒 适量
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
带鱼。
2
去头，尾，剪去鱼背上的鱼鳍。冲洗干净。
3
尖椒花椒大料盐水提前煮好，放凉，带鱼切大段，葱，姜放入，倒入放凉的大料水，最好是头一天晚上腌上，第二天开炸，尽量多腌一段时间，好入味。
4
捞出控一下水，挨个裹上淀粉。
5
全部弄好。
6
不粘锅放少量油（不够再加），放入带鱼段。
7
小火，慢炸，防止外面炸糊里面不熟。炸至两面金黄出锅即可。

小贴士

带鱼身上的灰白色东西，不用洗掉，里面含有一种抗癌成分。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：带鱼白领油煎养肝补血

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