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腐乳汁烧带鱼

腐乳汁烧带鱼

�� 带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。
平时吃腐乳剩了很多腐乳汁，扔了怪可惜的，用它来烧鱼不仅颜色红亮，味道也是超级的棒。这个方法值得推荐。(展开) ��

食材

主料

带鱼 500g

辅料

腐乳汁 适量
盐适量
白糖适量
花雕酒 适量
醋适量
酱油适量
油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
花椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主料：带鱼
2
辅料：葱姜蒜辣椒花椒
3
调料：腐乳汁油花雕酒醋酱油盐白糖
4
将带鱼洗净，切一字花刀。
5
背面也切上一字花刀。
6
沾上蛋液。
7
锅中放油，油热放带鱼。
8
一面煎成金黄色，再煎另一面。
9
锅中放底油，油热放煎好的带鱼、葱、姜、蒜、辣椒、花椒。
10
烹入花雕酒。
11
放入醋、酱油、腐乳汁、盐、白糖。
放入适量水。
12
大火烧开，烧到汤汁粘稠即可。

小贴士

带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、所以带鱼的鳞最好不要刮掉。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：带鱼家常菜半小时-1小时烧宴请咸鲜朋友聚餐 1-2人锅子

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