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红豆糯米藕

程程美食铺

红豆糯米藕

�� 春节备下的莲藕，还没有拆封，女儿看见了，直吵着要吃，一向爱吃藕得她，见了这东西恨不得马上就生吃。
煮的时间较长，莲藕糯糯的，甜甜的，真的是很好吃。
最后一个莲藕出锅，姐弟俩手抓着，一会就吃完了，还真是给面子。(展开) ��

食材

主料

莲藕 400g

辅料

糯米 40g
红豆 20g
红糖 40g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材:莲藕，糯米，红豆，红糖。
2
糯米和红豆遍，用清水寖泡过夜。
3
莲藕去皮清洗干净，用刀切掉一头。
4
糯米和红豆一起导入莲藕孔中。
5
所有的莲藕孔全部填满为止。
6
用牙签把切下来的莲藕头固定住。
7
煮锅中放入莲藕，倒入清水，水量莫过莲藕。
8
盖上锅盖，大火烧开水后转中小火。
9
中间要多次翻面，直到水分烧制很少为止。
10
2
11
盖上锅盖继续烧制，3个小时后，汤汁浓厚即可关火。
12
捞出糯米藕切片后，再把汤汁浇在上面即可食用。
13
喜欢甜度大的，也可以在酌蜂蜜食用。

小贴士

红豆和糯米需要提前泡透，煮的时候就会缩短时间。
喜欢甜度大的，可以加糖的用量。
添莲藕孔的时候，红豆和糯米要一起，不然不均匀。
煮的时间要考虑莲藕的发小决定时间长短。
因为有红豆莲藕要选用较粗的藕。
按照口味也可以再出锅后，浇上蜂蜜食用。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜滋阴润燥甜白领私房菜老年人

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