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扇子骨莲藕汤

程程美食铺

扇子骨莲藕汤

�� 宝宝正在长身体，应该多做些骨头汤给宝宝吃。扇子骨比较没有那么油腻，炖汤不错。
俺喜欢用砂锅炖骨头汤，味道好，营养不流失。放些连藕一起炖，营养更全面。(展开) ��

食材

主料

扇子骨 600g
莲藕 1节

辅料

料酒适量
盐适量
醋适量
姜适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
扇子骨斩大块，漂净，
2
莲藕去皮，切滚刀块，
3
把莲藕放入清水浸泡待用，
4
扇子骨放入冷水，焯一下捞出漂净，
5
取大砂锅，放入扇子骨，加8分满清水，
6
加葱，姜，
7
加适量料酒，
8
中火煮开，撇去浮沫，加一点醋，
9
小火炖90分钟，汤汁发白，
10
放入连藕，中火煮开，小火炖20分钟，
11
放入适量盐调味，
12
撒些葱花即可。

小贴士

1.水要一次性加满，如果半途要加水，应该加开水、
2.调料尽量少放，保持猪骨头的原味。小朋友更应该清淡些。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜儿童宴请汤砂锅私房菜苏菜补钙

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