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山药小梭鱼汤
上次买过一次长江小梭鱼,是油炸着吃的,这次又买了长江小梭鱼,
老公点名说了,再加根山药,要做鱼汤吃.说的也是,把鱼汤炖的浓浓的,更适合宝宝吃。
小梭鱼,有着丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。
小梭鱼还具有保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等的作用。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 山药小梭鱼汤步骤1
    1
    小梭鱼去鳃,去鳞,去肚,洗净
  • 山药小梭鱼汤步骤2
    2
    山药去皮,洗净
  • 山药小梭鱼汤步骤3
    3
    山药切薄片,放入清水浸泡待用
  • 山药小梭鱼汤步骤4
    4
    锅里油热,放入小梭鱼
  • 山药小梭鱼汤步骤5
    5
    煎炒至转色
  • 山药小梭鱼汤步骤6
    6
    放入2大碗清水,加料酒
  • 山药小梭鱼汤步骤7
    7
    放入姜片,葱结
  • 山药小梭鱼汤步骤8
    8
    大火煮开,中火炖至汤汁浓郁
  • 山药小梭鱼汤步骤9
    9
    放入山药片
  • 山药小梭鱼汤步骤10
    10
    大火煮至山药酥,加些盐,胡椒粉,调味
  • 山药小梭鱼汤步骤11
    11
    撒些香菜即可

小贴士

1.煮鱼汤要用大,中火才鱼汤发白,浓郁。
2.切好的山药片要放入清水,否则会锈,
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:山药 地方菜 家常菜 补钙 汤 煮 启东

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