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鲜虾培根番茄意面#百

程程美食铺

鲜虾培根番茄意面#百

�� 意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。鲜虾培根番茄意面，酸酸甜甜，开胃好吃。这里用的直条意面。(展开) ��

食材

主料

意大利面 200g
培根 2片
虾 4只

辅料

小番茄 7个
番茄 150g
西兰花 少许
洋葱 100g
蒜 5瓣
盐 5克
糖 20g
红酒 350g
番茄酱 2汤匙
罗勒碎 少许
黑胡椒碎 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小番茄洗净，西兰花洗净掰成小朵
2

培根切丁，大虾去皮挑去虾线冲净备用，蒜切成碎末
3

番茄去皮切大块，洋葱切块
4

把番茄和洋葱放入料理机打成碎粒（没有的就用刀剁碎吧）
5

锅内加少许油倒入培根碎煸熟
6

倒入蒜碎煸出香味
7
把培根拨到一边，下入番茄酱炒出红油
8
然后和培根炒匀
9
倒入绞碎的番茄洋葱碎
10
倒入红酒煮开10分钟
11
下入虾仁煮熟
12
最后用白糖、1克盐调味，撒入罗勒碎、黑胡椒碎即可
13
再炒酱的同时，锅内加水烧开，加入4克盐和食用油先把西兰花炒一下水捞出
14

然后下入意面大火煮开
15

煮大约8分钟左右，咬开面无白心即可捞出控水
16
最后摆盘，把酱浇在面上即可。

小贴士

1：面条在下锅煮时,定要预先加入盐和食用油,目的是便于入味,以防面条粘连 .
2：在加热酱料的时候要注意浓度的调节，不能稀也不能稠。要让面条放进去和酱汁混拌时，酱汁能完全粘裹在面条上而不要让酱汁流的满盘都是.
3:做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好。
4：罗勒我用的是干品，有鲜的最好。不喜欢的可以不用。

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菜谱标签：私房菜家常菜私房菜

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