�� 西兰花又叫花椰菜、花菜有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青菜花性凉、味甘可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃，其营养成分，不仅含量高，而且十分全面，其含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是白菜花的3倍、番茄的4倍。其中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，降低血糖，有效控制糖尿病的病情，对高血压、心脏病有调节和预防的功用。(展开) ��

主料

• 西兰花 700g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 蒜 3粒