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水果沙拉绣球

水果沙拉绣球

�� 虽然是水果沙拉，但是这是一道热菜。
草莓和苹果切成块，裹匀了蛋面糊炸成金黄。用沙拉酱拌匀，在包裹上酥脆的土豆丝。
大家都知道熟苹果的味道很好，还利于消化，没想到草莓加热后口感和味道也是那么赞，感觉更加的香甜了。(展开) ��

食材

主料

苹果 200g
草莓 200g
土豆 250g

辅料

油适量
盐适量
低筋面粉 适量
土豆淀粉 适量
鸡蛋 1个
沙拉酱 适量
甘蓝适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
土豆去皮，刨丝
2
刨好的土豆丝用清水冲洗2遍，表面淀粉洗净换清水浸泡5分钟左右
3
草莓苹果洗净切块
4
土豆丝捞出控净水
5
中高油温170度左右，把土豆丝放入油中炸
6
炸成金黄色捞出
7
淀粉、低筋面粉、盐，加入适量盐和鸡蛋、少量植物油
8
适当加水搅拌成缓慢流下的面糊
9
放入水果裹面糊
10
中高油温，160度左右水果放入油锅内
11
炸制成金黄色捞出控油
12
盘子底部铺少许甘蓝丝
13
加入沙拉酱拌匀，团成一个团
14
蘸上炸好的土豆丝摆盘即可

小贴士

1、土豆丝一定要洗净表面的淀粉，不然炸制的时候容易粘连
2、2中炸制的水果块依靠沙拉酱的粘，性搭配着团成球，一个球要能吃到2中水果。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：苹果炸甜白领下午茶

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