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素菠萝咕咾肉

素菠萝咕咾肉

�� 现在提倡吃素，素食对身体好，像我这种爱吃肉的人是改不了啦，但偶尔吃吃素还可以。这道菜用到的是大豆拉丝蛋白，代替了猪肉，标准的荤菜素吃。大豆拉丝蛋白泡水后会变大，口感有韧性，没炒之前感觉豆腥味较重，如果想代替肉，那就得加一些带肉香味的调料了，不过那可就不算完全的素食了。(展开) ��

食材

主料

青椒 50g
大豆拉丝蛋白 150g
菠萝 100g

辅料

油适量
盐适量
玉米淀粉 适量
味精适量
糖适量
番茄酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
大豆拉丝蛋白用水浸泡至膨胀。
2
菠萝切开，取出果肉。
3
青椒和菠萝切成丁。
4
大豆拉丝蛋白挤干水份，撒上玉米淀粉抓匀。
5
锅里倒入油，倒入大豆拉丝蛋白，炸至表面金黄。
6
糖、盐、少量玉米淀粉和番茄酱拌匀。
7
锅中倒入少量油，倒入番茄汁，小火搅匀，表面光滑即可。
8
倒入炸好的大豆拉丝蛋白。
9
倒入菠萝丁和青椒丁。
10
拌匀后，关火加入味精。
11
把菜盛到挖空果肉的菠萝壳中，更是在视觉上抓住所有人的眼球。

小贴士

淀粉要少放一些，如果放多了会导致汤汁有小疙瘩，这时候再加少许水，保持小火继续熬煮，直到汤汁光滑即可。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：菠萝私房菜健脾开胃炒酸甜素食

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