�� 鸡胗香脆可口，加点辣椒炒制，一直都深受男人们的喜欢，其实鸡胗还有消食导滞，帮助消化 的功效呢，平日里不妨多吃。
新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实；不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。
新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗，需要把鸡胗刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。(展开) ��

主料

• 鸡胗 一个

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 辣椒 几个
• 姜丝 几片