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鸡尾酒果冻

鸡尾酒果冻

�� 其实早就想做这个果冻了，觉得真的是一种视觉享受~这次终于做了，用低浓度的鸡尾酒为主要材料，做好之后酒味很淡，甜丝丝的很好吃哦~
材料：
红色部分：草莓口味预调酒200ml，细砂糖20g，吉利丁片1片，草莓、蓝莓适量
透明部分：透明混合口味预调酒200ml，细砂糖20g，吉利丁片1片，干玫瑰花瓣适量(展开) ��

食材

主料

草莓味预调酒 200ml
细砂糖 20g
吉利丁片 1片
草莓 1颗
蓝莓 8粒

辅料

透明混合味预调酒 200ml
细砂糖 20g
吉利丁片 1片
干玫瑰花瓣 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将吉利丁片放入冷水中浸泡
2
先制作红色部分：将草莓味鸡尾酒和糖倒入小锅中
3
煮至微沸关火
4
加入沥干水分的吉利丁片
5
搅拌均匀
6
隔冰水冷却
7
倒入倾斜固定好的葡萄酒杯中，加入半颗草莓和4粒蓝莓后放入冰箱冷藏至凝固
8
待红色果冻凝固差不多时，开始制作透明果冻液：将透明鸡尾酒和糖一起倒入小锅中，煮至微沸关火
9
加入沥干水分的吉利丁片，搅拌均匀
10
隔冰水冷却
11
加入少许玫瑰花瓣搅匀
12
取出已经凝固好红色果冻的酒杯
13
将冷却后的白色果冻液慢慢倒入，继续放入冰箱冷藏至凝固即可

小贴士

1. 吉利丁片用冷水浸泡不会有腥味；
2. 白色果冻一定要冷却到足够低温度，再倒入稍微回温的红色果冻酒杯中，否则会容易有颜色相混现象发生；

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：草莓果冻甜点美食酒味零食

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