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薯条蘸自制草莓酱

薯条蘸自制草莓酱

�� 草莓的旺季，一定要吃当季的水果。本来就很喜欢吃草莓，更不能错过这个季节了。做蛋糕、生吃，还做了草莓果酱。
薯条都是蘸番茄酱的，今天换种吃法，蘸自己做的草莓酱。真的别有一番风味呢~~(展开) ��

食材

主料

草莓 500g
速冻薯条 150g

辅料

油适量
鱼胶粉 3g
砂糖 150g
冰糖 100g
水 30ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
草莓挑好，放淡盐水中泡20分钟，取出用流动的水冲洗干净。
2
草莓切块，用150g砂糖拌匀腌制一小时，一小时后草莓已经软了。
3
锅内放300ml水，100g冰糖大火烧开转小火。
4
煮至水面下降到开始的一半位置（大约需要40分钟左右）2g鱼胶粉用一大勺水搅匀，倒入锅内。继续煮10-15分钟即可。
5
速冻薯条无需化冻
6
中高油温下入薯条
7
炸至金黄色控油
8
放上晾凉的草莓酱
9
取一枚洗净的草莓切连刀
10
用手指压扁装饰在薯条上
11
薯条微凉蘸草莓酱吃就可以了

小贴士

1、草莓酱没有鱼胶粉可以不加，多煮一会到粘稠
2、薯条无需化冻，炸的时候改上锅盖，会有略微油爆。油温一定要中高温炸制不然会吃油。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：草莓下午茶儿童小吃炸

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