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油拖韭菜

油拖韭菜

�� 油拖韭菜，这名儿是我自己随性取的哈，就因婆婆说这菜的做法主要是把韭菜进油锅里拖一下，于是就用了这名儿，不过也挺形象，这菜做的成败主要是看油拖这一步弄的好不好(展开) ��

食材

主料

韭菜 400g

辅料

蒜末 30g
盐 2g
孜然粉 5g
白芝麻 10g
油辣椒 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
韭菜洗净沥干水份
2
炒锅中放入比平时炒菜多一倍的油
3
下入韭菜
4
开大火用筷子让韭菜沾上油份
5
至韭菜有点儿发蔫时捞出备用
6
锅中留底油，下蒜末炒香
7
下入韭菜后关火
8
加入盐
9
加入孜然粉
10
加入白芝麻和油辣椒
11
拌匀后即可出锅

小贴士

1、油拖韭菜里用筷子比较好操作，只要韭菜一变蔫就赶紧捞出来，要不颜色就不好看了
2、用油量要比平时炒菜多，这样做出来的韭菜才好吃
3、再次下入韭菜时一定要关火再加调料，这样才能保证它颜色好看不炒过头

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜增强免疫力家常菜滋阴润燥

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