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卤花生炒豆干

卤花生炒豆干

�� 前段时间买了一些花生米做牛轧糖，还剩下一些没用完，担心时间久了花生会变坏，于是加些香料卤了花生米当零嘴，取一些卤好的花生米和豆腐干一起炒炒也很好吃，如果给男人们做下酒菜也很棒哦。(展开) ��

食材

主料

豆腐干 300g
花生米 250g

辅料

油适量
盐适量
香叶 2片
八角 2个
桂皮 1小块
干辣椒 适量
花椒适量
葱适量
蒜适量
五香粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
花生米提前用水泡发一夜。
2
把泡醒的花生米放入高压锅里，加入适量盐、两片香叶、两个八角、一小块桂皮、一些干辣椒、花椒，高压锅接通电源，选择“豆类”功能，把花生米高压至软糯。
3
把高压好的花生米控干水分，捡到去香料备用。
4
豆腐干切成小丁。
5
切好辣椒、葱段、蒜粒备用。
6
热锅冷油，下辣椒煸炒出香味。
7
放入葱段和蒜粒煸炒出香味。
8
放入豆腐干煸炒至表面微黄。
9
放入卤好的花生翻炒一会。
10
放入一小匙的五香料、白糖翻炒均匀。
11
放入一匙生抽、少许老抽翻炒上色后即可出锅。

小贴士

花生米一定要泡醒以后再煮，没有高压锅可以用普通的煮锅，只是煮的时间要长一些，煮至花生软糯即可。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜开胃卤

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