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素什锦腐竹

素什锦腐竹

�� 腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
配上黑木耳、黄花菜和花生米来一道健康又营养的素菜【素什锦腐竹】家常好味道。(展开) ��

食材

主料

腐竹 60g
黑木耳 15g
黄花菜 40g
花生米 55g

辅料

油适量
盐适量
桂皮适量
大料适量
老抽适量
白糖适量
味精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：腐竹（已泡软清洗切段）、黑木耳（已泡发清洗）、黄花菜（已泡发清洗）、花生米（已煮熟）、桂皮、大料
2
将黄花菜和黑木耳下入清水锅中，搁入桂皮和大料。
3
焯开1分钟后捞出。
4
烧锅倒油烧热，下入切好的腐竹和煮好的花生米翻炒翻炒。
5
接着，合入焯好的黑木耳和黄花菜翻炒一下。
6
然后，加适量的老抽。
7
加适量的白糖。
8
加适量的盐。
9
加适量的味精。
10
调味炒匀，即成。

小贴士

家常菜，随意做。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：素菜家常菜晚餐炒炒锅热菜素菜

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