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椒香豇豆#盛夏餐桌#
豆角好像经常出现在我们的生活中,这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗?豆角是各种豆科植物果实的统称,其中包括菜豆、大豆、豇豆等,或特质豇豆和菜豆。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢?好了,咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧.
豇豆(好多叫做豆角)的做法有很多种的,在众多的做法中,我还是对干煸的情有独钟,喜欢干煸出来大蒜那种焦焦的、脆脆的的味道,更喜欢里面加了花椒的那种麻麻的味道,真是百吃不厌。可是经常吃也会吃腻了,今天就换着做法《椒香豇豆》。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 辣皮子 4个
  • 大蒜 4瓣
  • 花椒粒 10个
  • 香醋 5g
  • 白糖 2g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 椒香豇豆#盛夏餐桌#步骤1
    1
    主料:豇豆
    辅料:菜籽油、盐、辣皮子、花椒粒 、大蒜、生抽、香醋、白糖
  • 椒香豇豆#盛夏餐桌#步骤2
    2
    切段装碗
  • 椒香豇豆#盛夏餐桌#步骤3
    3
    切段装碗
  • 椒香豇豆#盛夏餐桌#步骤4
    4
    大蒜切末,辣皮子用凉水泡泡切末
  • 椒香豇豆#盛夏餐桌#步骤5
    5
    把生抽、香醋、盐加小碗里拌均匀
  • 椒香豇豆#盛夏餐桌#步骤6
    6
    加白糖拌均匀腌制2分钟左右(这样豇豆脆、嫩、鲜),加调味汁 ,大蒜末
  • 椒香豇豆#盛夏餐桌#步骤7
    7
    热锅凉油,油热7成下辣皮子和花椒粒,榨出香辣味
  • 椒香豇豆#盛夏餐桌#步骤8
    8
    直接浇在豇豆上即可

小贴士

豇豆必须煮熟透,要不会中毒
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:午餐 凉拌菜 花椒粒 懒人食谱 午餐 辣

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