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孜然麻辣虾球

孜然麻辣虾球

�� “麻辣，蒜香，孜然味浓郁，虾球QQ嫩嫩超级好吃。”
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食材

主料

冰鲜虾 适量

辅料

盐适量
白胡椒粉 适量
红薯淀粉 适量
鸡蛋黄 半个
山茶油 适量
花椒适量
姜适量
辣椒段 适量
孜然粒 适量
芝麻适量
鸡精适量
蒜适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1冰鲜虾适量。
2
2剥去虾壳，去虾线，洗净，控水。
3
3适量盐，白胡椒粉，红薯淀粉，半个蛋黄。（蛋黄根据虾仁多少增减）
4
4抓匀稍腌。淀粉湖要像酸奶糊，要不虾仁挂不上
5
5锅里适量油烧五成热，虾仁一个个挟入。
6
6炸至两面金黄。（个人觉得，不用炸那么焦，口感不柴，硬，这个根据个人口味决定。）
7
7捞出备用。
8
8锅里留底油，姜蒜，辣椒段多放点。辣椒里扒虾球才有感觉
9
9小火翻炒几下。
10
10虾仁倒入。
11
11翻炒两下。
12
12适量盐，鸡精，白芝麻，孜然粒调味。
13
13小火翻炒几下。让调料均匀包裹在虾仁上。关火。
14
14成品。
15
15成品。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜

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