1准备青茄子切片，猪肉切丝，蒜头切碎备用。

2起锅烧油，油温七八成热下肥猪肉下去包油，之后再下入瘦肉炒香。

3下蒜蓉下去爆香。

4加入青茄子和适量的盐下去翻炒。

5翻炒至3分钟左右变色即可出锅。

6一道好吃又下饭的青茄子炒肉丝就可以上桌啦～茄子的甜融合猪肉的香，简直不要太美味啦～，记得多吃两碗米饭哦！

7好啦！今天的美食操作流程就分享到这里，这是个人的美食做法，不喜勿喷，恶语伤人六月寒，良言一句暖三冬，如果你有好的建议和做法欢迎一起交流。我是一枚来自潮汕的97小厨娘，喜欢做饭拍照分享和交朋友，感谢你的支持！谢谢！