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爆炒鹌鹑荷包蛋

爆炒鹌鹑荷包蛋

�� “鹌鹑蛋有"动物中的人参"美名，营养独特，是滋补食疗佳品。鹌鹑蛋富含B族维生素和磷脂，能促进生长发育，胆固醇相比鸡蛋要低。
今天我没有煮着吃，给大家分享一下鹌鹑蛋的另一种吃法，爆炒鹌鹑荷包蛋，它不仅味道鲜美，而且配了青红彩椒和洋葱木耳，颜色五彩缤纷，小孩子也很喜欢。”
(展开) ��

食材

主料

鹌鹑蛋 8个

辅料

青红彩椒 各半个
洋葱 1/4个
木耳适量
小葱 1颗
生姜 1块
大蒜 2粒

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备食材。
2
2青红椒洗干净切成块，洋葱切成块用盐水浸泡5分钟。
3
3准备木耳和葱姜蒜。
4
4锅中烧油，油温六成热将鹌鹑蛋倒进去。
5
5煎成两面金黄捞出。
6
6锅中余油爆香葱姜蒜。
7
7里面加生抽翻炒均匀。
8
8将青红椒和洋葱木耳放进去，里面加蚝油翻炒均匀。
9
9加胡椒粉。
10
10煎好的鸡蛋放进去，加少许清水炒至青红椒断生，加少许鸡精关火。
11
11成品图。
12
12再来一张。

小贴士

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