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酥脆洋葱鸡翅根

酥脆洋葱鸡翅根

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食材

主料

鸡翅根 适量

辅料

面粉适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1鸡翅根冷水下锅，放入花椒、料酒焯水。
2
2锅内烧开，煮5分钟。
3
3鸡翅根洗净浮沫。
4
4洋葱、姜切好。
5
5放入所有调料。
6
6拌匀腌制2小时。
7
7把洋葱，姜挑出来。
8
8鸡翅根均匀的裹上一层干面粉，放入清水里面过一下，这一步忘记拍照片了。
9
9二次裹上面粉。
10
10这样凉一会，让干面粉吸一吸水分，炸出来会更脆。
11
11锅内放油烧热。
12
125成油温下入鸡翅根，炸至外皮定型。
13
13中间反面，这样受热均匀。
14
14鸡翅根熟透捞出。
15
15油温升高，下入鸡翅根二次复炸，炸至金黄、外皮酥脆就好了。
16
16外酥里嫩的鸡翅根就做好了。

小贴士

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菜谱标签：热菜小吃热菜家常菜

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