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腊排骨一锅烩

腊排骨一锅烩

�� “这锅“腊排骨一锅烩”，有肉有菜，腊味浓郁，五颜六色，好做又好吃，一锅菜解决一顿饭。
几种食材也不用特别准备，杂七杂八的各种食材汇总一下，满满一大锅，都无需再炒别的菜了，热热闹闹的一大锅直接端上桌，连盘子都省了，真正做到了“光盘”。”
(展开) ��

食材

主料

腊排骨 500克

辅料

羊角辣椒 1把
西芹杆 1根
扁豆 1把
青蒜 1把
洋葱芯 1个
土豆 1个
胡萝卜 半根
黑木耳 1碗
香菜 2棵
小米辣 2个
大蒜 1把
油少许
姜 3片
热水 2碗

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1腊排骨准备好。
2
2入凉水锅中，水开后煮5分钟，捞出沥干水。
3
3各种蔬菜准备好，不限这些品种。
4
4“白头老”扁豆撅成段，胡萝卜和土豆切粗条，洋葱切块，西芹切菱形块，羊角辣椒切小段，青蒜和香菜切寸段，小米辣切圈。
5
5热锅凉油，将腊排骨、大蒜、姜丝同入锅中，小火煸炒出香味。
6
6将“白头老”扁豆入锅，小火煸炒略微变色，不时点点儿热水，防止干包，待扁豆全部变成透明状时，倒两碗热水，盖盖子，小火炖20分钟。
7
7土豆条、胡萝卜条入锅中，撒适量盐、倒少许酱油，盖盖子炖10分钟。
8
8转中火，将西芹块、黑木耳、辣椒圈、洋葱块倒入锅中不停翻炒约2分钟，起锅前撒青蒜段、香菜段。
9
9腊排骨一锅烩，浓香好吃不油腻~

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜中式宴请宴客菜午餐晚餐

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