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排骨米线煲
“会做饭的人一般都不会饿死
我每次冰箱快空的时候就会在仅有的食材里创造出自己喜欢的美食
做出来之后每次都会有一丝丝的成就感
哈哈,因为每次买菜都想着要出门就老大难的事儿的感觉
过完年肥来的时候把带了很多腊货肥来,住的公寓里冰箱太小,
所以就想着要赶紧清一些掉腾空间
米线是去年年前买的,二十几块钱好多啊,买回来一次也没有吃过呢
所以就想着这样搭配一下应该很不错的
吃货的感觉总是不会错的”

食材

主料
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 排骨米线煲步骤1
    1
    1我因为是家里带来了很多的腊排骨,所以就用了它,特别香如果没有的就用平常的排骨就可以
  • 排骨米线煲步骤2
    2
    2锅里上水,放入洗干净的排骨焯水,煮开后沥干水待用
  • 排骨米线煲步骤3
    3
    3家里正好有菠菜,其他的任何蔬菜都可以
  • 排骨米线煲步骤4
    4
    4米线不一样,泡的时间也不一样,我这个网上买来的泡一会儿就可以
  • 排骨米线煲步骤5
    5
    5生姜大蒜,不用切的太碎,大块一点就可以
  • 排骨米线煲步骤6
    6
    6蒜苗洗净蒜白部分切小段
  • 排骨米线煲步骤7
    7
    7火锅底料我用的是这种干干的,一般超市都有卖没有特定牌子都可以啦
  • 排骨米线煲步骤8
    8
    8锅里上油,放入生姜大蒜小火爆香
  • 排骨米线煲步骤9
    9
    9加入干辣椒
  • 排骨米线煲步骤10
    10
    10加入火锅底料慢慢炒出红油
  • 排骨米线煲步骤11
    11
    11 加入沥干水的排骨
  • 排骨米线煲步骤12
    12
    12半勺生抽
  • 排骨米线煲步骤13
    13
    13加入适量的开水
  • 排骨米线煲步骤14
    14
    14为了节约烹饪的时间,还有煤气我把所有的汤和排骨用电压力锅来煮,这样一下子就好了煮出来的排骨更暖糯按的是煮饭键,大概二十来分钟煮好之后多焖一会儿
  • 排骨米线煲步骤15
    15
    15煮好之后倒入一个煮锅内,加入适量盐,鸡粉调味儿【如果是腊排骨,放盐就要注意了生抽和火锅底料都有咸度,新鲜的排骨就要适量多一点】
  • 排骨米线煲步骤16
    16
    16汤煮开之后加入米线,煮三四分钟就可以了
  • 排骨米线煲步骤17
    17
    17 最后加入喜欢的青菜,烫个几秒钟就可以了
  • 排骨米线煲步骤18
    18
    18本来是无心制作,却被腊排骨的香味儿征服了,如果不能吃辣哦人可以不放辣椒,这样汤都可以喝了
  • 排骨米线煲步骤19
    19
    19一口气把所有的排骨都干掉了,然后还有这一锅米线儿
  • 排骨米线煲步骤20
    20
    20"每一夜都能干干净净, 心安理得 筋疲力尽地入睡,每一天也能清清爽爽, 心平气和 精神充沛地醒来,这就是最好的生活。" ​​​ ​​​​早安!

小贴士

来自 品口 LLL_111 的作品 
菜谱标签:云贵小吃 小吃 云南菜 云贵小吃

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