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南昌风味辣脆鸭胗

南昌风味辣脆鸭胗

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食材

主料

鸭胗 4个

辅料

青红一到两个
尖椒一到两个
蒜苔 100克

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1鸭胗切片，加入少许盐、料酒、胡椒粉、麻辣鲜、姜粉、生粉腌制20分钟；
2
2蒜苔和辣椒切好备用；
3
3油烧热，倒入鸭胗爆炒；
4
4炒至鸭胗变色倒入酱油，加水，刚没过鸭胗的量为宜，烧制2分钟至水干（如果喜欢口感比较硬的可以不用烧）；
5
5烧至汁浓出锅备用；
6
6炒锅洗净，倒入少许油，放入蒜苔、辣椒炒出香味；
7
7倒入烧制好的鸭胗，加少许盐（大概1/4茶匙）和鸡精，炒至蒜苔断生即可。

小贴士

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