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超简单蜂巢焦糖脆，口感酥脆甜蜜，微微粘牙，5分钟轻松搞定。

超简单蜂巢焦糖脆，口感酥脆甜蜜，微微粘牙，5分钟轻松搞定。

�� “蜂巢焦糖脆，既可以装饰用，也是一款甜品，迷人的蜂巢组织，口感酥脆甜甜，微微有点粘牙，做法巨简单，无需烤箱，掌握温度5分钟轻松搞定。”
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食材

主料

白砂糖 100克
清水 50克

辅料

水麦芽糖 25克
小苏打 5克

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1取一个深一点的锅，先加入清水50克，再加白砂糖100克，最后加入水麦芽糖25克增加风味。
2
2一开始开大火煮开，不要搅拌，防止带出糖粒产生返沙，产生返沙的话成品会比较硬。煮开后转中小火，可以微晃锅，使糖融化均匀。
3
3煮至160℃关火，颜色应该是淡淡褐色。如果温度太高到170℃、180℃，成品的气孔会比较大，颜色较深，看个人喜欢。
4
4刚刚离火的时候加入小苏打5克，快速搅拌几下。
5
5搅拌的时候会快速变大，但是记得别搅拌太多次了，会消泡。
6
6把焦糖倒在准备好的油纸的烤盘里。
7
7放凉即可。
8
8完全放凉后，捏碎即可，记得密封保存。
9
9如果操作步骤正确的话，会非常的酥脆，一掰就碎掉了。
10
10可以配各种饮料奶茶、戚风奶油蛋糕、冰淇淋、奶茶等等的甜品，做点缀和配料都可以，吃起来别有风味。
11
11迷人的蜂巢组织，口感酥脆甜甜，微微有点粘牙。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品小吃甜品下午茶零食

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