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阳光青提蛋糕

阳光青提蛋糕

�� “应季美食，当下正是各种水果之葡萄、菠萝，橙子当季。今天就来一款清新自然的芝士青提蛋糕，做法简单，浓浓的芝士醇香，回味无穷。”
(展开) ��

食材

主料

奥利奥饼干 90克
融化黄油 45克

辅料

马斯卡彭奶酪 250克
砂糖 65克
原味酸奶 50克
柠檬汁 5克
鱼胶粉 6克
雀巢鲜奶油 150克
大颗青提 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1所需材料。
2
2将奥利奥饼干去掉中间夹心。
3
3装在塑料保鲜袋里，用擀面杖碾压成饼干碎。
4
4将45克黄油隔热水融化。
5
5将饼干碎和融化黄油混合拌匀。
6
6放入6寸慕斯圈里，摊平压实，放冰箱冷藏备用。（没有慕斯圈可用6寸活底蛋糕模）
7
7将青提洗净，取小部份切成片。
8
8将马斯卡彭奶酪搅拌成无颗粒的奶酪糊。
9
9加入酸奶和柠檬汁混合均匀。先放一边。
10
10将鲜奶油和砂糖放盆里，用电动打蛋器打至6分发。
11
11将打好的鲜奶油倒入芝士糊里混合。
12
12取6克鱼胶粉隔热水融化成鱼胶粉液。
13
13加入到芝士糊里混合拌均。
14
14取出冷藏过的饼干底，倒入一小层的芝士糊。
15
15再将模具边缘贴上青提片。
16
16再倒入一半芝士糊盖过青提片。
17
17再填入适量的整颗青提子。
18
18最后将剩下的芝士糊倒入模具里。
19
19抹平放入冰箱冷藏2小时。
20
20趁冷藏蛋糕的时间来做果冻层，秤出200克绿色的饮料。
21
21加入7克融化的鱼胶液混合均匀。
22
22取出冷藏凝固的蛋糕，用圆勺子在蛋糕边缘挖一圈半圆状。
23
23最后倒入果冻层，放入冰箱冷藏2小时左右即可。
24
24成品。

小贴士

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菜谱标签：甜品烘焙甜品下午茶生日

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