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芒果冻芝士
层次分明,不同的分层组合形成了口感分明的美味!
芒果的清甜与微酸的芝士体,还有因吸收潮气变得绵软的手指饼干,类似蛋糕体的口感,还有底部带点巧克力香甜味的奥利奥饼底,真是叫人欲罢不能的顶有甜品!

食材

主料
  • 奥利奥饼干 55g
  • 融化黄油 15g
  • 芒果泥 65g
  • 奶油奶酪 80g
  • 淡奶油 55g
  • 15g
  • 牛奶 20g
  • 吉利丁片 1片
辅料
  • 表面果粒装饰 适量
  • 手指饼 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 芒果冻芝士步骤1
    1
    奥利奥去掉夹心,将饼干彻底打成粉末状,将黄油融化,把饼干沫与黄油拌匀。
  • 芒果冻芝士步骤2
    2
    把拌匀的部分放入杯底,尽量压平、压实,然后放冰箱冷藏室保存。
  • 芒果冻芝士步骤3
    3
    吉利丁取一片,放入冰水中浸泡10分钟
  • 芒果冻芝士步骤4
    4
    然后捞出将水攥干,与牛奶混合,隔水加热至吉利丁完全融化,不要有结块。
  • 芒果冻芝士步骤5
    5
    奶油奶酪室温软化,用打蛋器打匀,加入糖搅打均匀。
  • 芒果冻芝士步骤6
    6
    把加了吉利丁的牛奶,分次混入奶酪中。
  • 芒果冻芝士步骤7
    7
    把65克芒果泥混合到奶酪糊中。
  • 芒果冻芝士步骤8
    8
  • 芒果冻芝士步骤9
    9
    然后与奶酪糊混合均匀。这就完成了冻芝士糊。
  • 芒果冻芝士步骤10
    10
    把刚才做好的冻芝士糊倒入加了饼底的杯中,倒入一部分,加入切碎的手指饼
  • 芒果冻芝士步骤11
    11
    然后再加入一部分冻芝士糊,加入几个芒果粒,,再重复倒入冻芝士糊,直到芝士糊完全用光。
    最后把冻芝士蛋糕,放入冰箱冷藏室静置3小时左右或以上,上面摆上芒果丁即可

小贴士

1.吉利丁片切不可久泡,否则吉利丁在现在的室温下容易略微融化,不好从水中完整取出
2.牛奶与吉利丁片可以直接放入微波炉中加热1分钟或2分钟。
3.冷藏是放蔬菜的一边,不是冻雪糕的一边
4.如果冰箱异味,记得往杯身上套个保鲜袋隔绝。
来自 品口 快乐.每一天 的作品 
菜谱标签:冰品 下午茶 冰品 夏季 情人节 甜品 聚会

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