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蒜香辣味鸡爪

蒜香辣味鸡爪

�� 料汁的顺序依次是，油，辣椒，盐，鸡粉，冰糖，生抽，最后蒜蓉。没有冰糖，可以用白糖代替。(展开) ��

食材

主料

鸡爪 500g

辅料

油适量
干辣椒 小半碗
盐适量
鸡粉适量
冰糖 4粒
生抽小半碗
蒜蓉 1小碗
香菜 1小碗
辣椒粉 2勺
芝麻油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
买来切好的鸡爪洗净备用，锅中放入半锅凉水，放人鸡爪盖上锅盖大火10分钟左右。
2
煮鸡爪的时候准备蒜蓉和香菜段。
3
煮好的鸡爪捞出，立即过凉洗净备用。
4
锅中放适量油，放入剪碎的干辣椒，最小火慢慢炒出辣味。
5
依次再倒入小半碗水，半碗生抽，4粒冰糖，鸡粉适量，两勺盐，慢慢炒出香味，最后倒入蒜蓉，关火。
6
最后倒入沥干水的鸡爪翻炒均匀，再加入香菜和芝麻油和辣椒粉拌匀。（我忘记放辣椒粉了）
7
最后放入冰箱冷藏6个小时以上，期间每两小时可拿出来翻动一下，以便入味。

小贴士

蒜香辣味鸡爪，鸡爪煮的时间不能太长，10分钟左右就够了，煮熟立即冲冷水否则不脆。做料汁的时候蒜蓉要做最后加，不然蒜蓉熟透了就没有那个蒜香味了，这点很重要。喜欢吃辣的最后多加点辣椒粉拌匀，味道更好。朋友聚会最好的菜肴，再不用手忙脚乱的在厨房赶，冰箱拿出即可，朋友也啃的不亦乐乎！

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：凉菜凉菜小吃私房菜

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