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蒜香拌鸡爪

蒜香拌鸡爪

�� 每到夏天就没什么胃口吃饭，那就来点简单清淡的蒜香拌鸡爪吧！自己做的吃得安全又放心，爽脆的口感简直太赞啦！(展开) ��

食材

主料

鸡爪 800g

辅料

蒜头 1头
姜几片
料酒适量
凉拌醋 适量
生抽适量
柠檬 1个（挤汁）
洋葱少量
香菜适量
白糖适量
老抽适量
芝麻油 少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把鸡爪洗干净，剪去趾甲，对半切开。
2
锅里加水，加入料酒、姜片、盐，煮沸。
3
加入清洗好的鸡爪，煮开后再煮5分钟左右，熟透。
4
将鸡爪捞出，用冷水冲洗掉油和杂质，冲至完全凉透。
5
用凉开水将鸡爪冲洗两遍，沥干。
6
准备好蒜头和姜片（可以不加），剁碎。
7
准备好柠檬、洋葱、香菜。
8
香菜切段、洋葱切碎，加入胡椒粉、盐。
9
加入凉拌醋，可以多放点。
10
加入白糖，芝麻油。
11
加入沥干的鸡爪。
12
抓拌均匀，尽量让汁液能浸泡到鸡爪。
13
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上，中途多翻拌几次会更入味。
14
口感爽脆酸甜，非常美味。

小贴士

1、因为我比较怕腥，所以加了姜片，如果不喜欢可以不加。
2、醋和生抽可以多放点，如觉得酸可加些糖中和。
3、建议一定要放柠檬，挤汁，味道清香，鸡爪也会变得非常爽脆。
4、若隔天吃，柠檬片要取出，以免变苦，影响口感。
5、喜欢吃辣的可以加些小米椒。

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